Proč Bionea?
Páteř naší společnosti tvoří pracovníci, kteří mají dvacetiletou zkušenost v oboru hotelnictví a gastronomie. V prostředí biopotravin a výrobků z nich se pohybujeme od roku 2004. Nadchla nás myšlenka vyrábět výrobky, které jednak dobře chutnají a co hlavně, jsou prospěšné pro náš organismus a naši budoucnost.Zrealizujeme pro Vás originální catering vyrobený v maximální možné míře z biopotravin, kde nabízíme netradiční dobrůtky ale i tradiční...
Aktuální jídelníček: 13/7
- rajská polévka s těstovinami
- smažený mletý steak z hoki, vařené brambory, tatarka Bionea
- zeleninové ragú s restovaným lilkem, těstoviny
Biopotravina dne
Lilek
Lilek vejcoplodý nebo také baklažán je jednoletá rostlina příbuzná s bramborem. Dorůstá až jednometrové výšky. Květy jsou nachové až světle fialové. Plodem jsou červenofialové bobule.
Lilek, původem z Východní Indie, se pěstuje pro podlouhlé plody s fialovou pokožkou a jemnou měkkou dužninou. Je vhodný jako dietní jídlo při žaludečních a střevních chorobách a při chorobách souvisejících s výměnou látkovou. Příznivě ovlivňuje obsah cholesterolu v krvi. Obsahuje zejména provitamín A, vitamín C a vitamín B9, minerální látky jako fosfor, vápník, draslík, hořčík a mangan.
Lilek podporuje činnost jater a tzv. čistí krev. Proto je vhodný i jako podpůrný prostředek při léčbě kožních onemocnění a ekzémů. Pomáhá předcházet vzniku volných radikálů v těle člověka.
Před kuchyňskou úpravou se doporučuje lilek osolit a nechat pustit vodu, kterou vysajeme ubrouskem či utěrkou. Lilek tak zbavíme jeho případné hořkosti.
Aktuální novinky
Hledáme nové kolegy do kuchařského týmu
Přijmeme kuchaře/kuchařku do provozovny na Praze 5 a Praha 6
Podrobnosti na telefonu 733 345 029, případně emailu: tomas.sadil@bionea.cz