Proč Bionea?
Páteř naší společnosti tvoří pracovníci, kteří mají dvacetiletou zkušenost v oboru hotelnictví a gastronomie. V prostředí biopotravin a výrobků z nich se pohybujeme od roku 2004. Nadchla nás myšlenka vyrábět výrobky, které jednak dobře chutnají a co hlavně, jsou prospěšné pro náš organismus a naši budoucnost.Zrealizujeme pro Vás originální catering vyrobený v maximální možné míře z biopotravin, kde nabízíme netradiční dobrůtky ale i tradiční...
Aktuální jídelníček: 19/2
- čočková polévka s kysaným zelím
- krůtí masíčko s bílou omáčkou s mangoldem, dušená rýže
- hrachové krokety s mrkvičkou, vařené brambory, jogurtový dresink s bylinkami
Biopotravina dne
Mangold
Mangold pěstovali ji už před 9000 lety ve starověkém Babylonu. Listy mangoldu lze v kuchyni použít jako náhradu za špenát. Řapíky, které se tepelně upravují o něco déle než listy, mají kuchyňské využití ještě mnohem širší. Veškerá listová zelenina je pro správné fungování lidského organismu nepostradatelná; mangold tak může být zajímavou alternativou nejen ke špenátu, ale i kapustě nebo salátu. Mangold je jako jiné listové zeleniny cenný velmi vysokým obsahem základních minerálních prvků, jako jsou vápník, železo, hořčík, draslík, fosfor a zinek. Vápník je důležitý prvek pro stavbu kostí a zubů, hořčík pro srdeční a svalovou činnost, železo pro tvorbu krve a buněčné dýchání. Karotenoidy, které chrání buňky a sliznice, obsahuje mangold také ve zvýšeném množství. Kombinace hořčíku, vitamínu C a řady sacharidů dělá z mangoldu ideální potravinu pro mozek. Ten nejen povzbudí, ale zároveň zvýší schopnost koncentrace, zažene mentální únavu a nervozitu. Vláknina mangoldu na sebe nejen váže škodlivé a tukové látky, ale zároveň i urychluje cestu potravy zažívacím traktem, takže snižuje možnost, že by zde začala kvasit nebo hnít.
Aktuální novinky
Hledáme nové kolegy do kuchařského týmu
Přijmeme kuchaře/kuchařku do provozovny na Praze 5 a Praha 6
Podrobnosti na telefonu 733 345 029, případně emailu: tomas.sadil@bionea.cz